（本地）我市严查76家承办“年夜饭”餐饮单位

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不合格餐饮单位停业整顿

(记者丁梦)春节将至。为确保年夜饭食品安全，让群众过一个快乐祥和的春节，全市将开展年夜饭食品安全专项检查，涉及76家餐饮单位。

昨天，市食品药品监督管理局的工作人员对市区内可以举办年夜饭的餐饮单位的厨房和冰柜进行了详细检查，以确保市民能够放心享用年夜饭。

据了解，此次检查重点是全市餐饮单位三证(餐饮服务许可证、员工健康证、培训证)的持有情况，监管信息宣传栏、量化分级宣传栏的放置情况，以及加工经营环境。布局、个人卫生、餐具消毒和存放是否符合卫生要求，食品和食品原料的采购是否经过认证并建立台帐；要求制作肉类、水产品等凉菜的原料在晚餐时用完，婚宴、大型聚餐、年夜饭等按要求留样。食品添加剂的采购必须经过认证，进出口必须登记，并设立单独的台账，由专人管理，存放在专柜，必须按标准和范围使用。

同时，我市加大整治力度，消除食品消费隐患，严厉打击食品加工经营中的各类违法行为，有效保障了人民群众的食品安全。在调查过程中，工作人员会结合检查情况，要求存在安全隐患的餐饮单位停业整顿。