（本地）我市专项整治餐饮火锅

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对1293家餐饮火锅单位进行了检查，发现并整改了328个问题

本月16日起，我市组织全市餐饮火锅专项整治。截至目前，全市已派出1000多名执法人员，检查了1293家餐馆和火锅单位，发现并纠正了328个问题。这是记者昨天从市市场监督局了解到的情况。

该行动包括六个方面:餐饮火锅服务单位的健康状况、火锅底料和添加剂的采购和使用、申领证件和票证及进货检验制度的执行、餐厨垃圾的管理、值班员工的健康。根据火锅底料、添加剂等关键品种，对食用油采购、餐厨废油处理等关键环节进行整改。同时执法人员随机抽取了部分火锅底料进行检查，并查看了进货台账。严厉打击食品从业人员无证上岗、不符合餐饮卫生标准、餐具残留消毒剂、非法添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质等违法违规行为。